Ingrediënten
-
Paglia e Fieno bestaat voor de helft uit Tagliatelle Verdi en voor de andere helft uit Tagliatelle all’Uovo.
-
Pesto met zongedroogde tomaten.
-
-
-
-
Bereidingswijze Tagliatelle met pesto rosso en salami
-
Stap 1
Kook de pasta in ruim en gezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Bak intussen in ca. 3 minuten de salami roodbruin. Salami kun je in zijn eigen vet bakken zonder extra olie of boter. Het gebruik van een pan met anti-aanbaklaag is hierbij het makkelijkst.
-
Stap 2
Roer er de pesto door en laat even opwarmen. Giet de pasta af zodra deze gaar is en roer er voorzichtig de saus door. Verwarm het geheel nog 1 minuut zodat alle smaken zijn ingetrokken. Breng eventueel op smaak met peper en zout.