Gnocchi alla Genovese

Name: Gnocchi alla Genovese
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Gnocchi di Patate; 300.00; 1.00 verse basilicumblaadjes; 2.00 knoflook; 1.00 pijnboompitten; 100.00 Parmezaanse kaas; 4.00 olijfolie; zout

(248)

Sinds jaar en dag bereiden de Liguriërs verse pesto. Steeds meer thuiskoks doen dit hen na. Wil je dat echt goed doen? Gebruik dan de traditionele stenen vijzel voor het ‘pestare’. Dat maakt het resultaat super smeuïg.

< 20
Vegetarisch
2

Recept Gnocchi alla Genovese Grand'Italia

Ingrediënten

1 pak pakken Grand'Italia Gnocchi di Patate Grand'Italia Gnocchi di Patate

Grand'Italia Gnocchi di Patate zijn gemaakt van 80% aardappel en zijn een heerlijk alternatief voor pasta, aardappels en rijst.
300 gram gram sperziebonen, gehalveerd sperziebonen, gehalveerd
1 handvol handen vol verse basilicumblaadjes verse basilicumblaadjes
2 tenen tenen knoflook knoflook
1 eetlepel eetlepels pijnboompit pijnboompitten
100 gram gram Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
4 eetlepels eetlepels olijfolie olijfolie
snufje snufjes zout zout

Bereidingswijze Gnocchi alla Genovese

Stap 1

Maal de ingrediënten voor de zelfgemaakte pesto (basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, olijfolie en zout) in een vijzel (of keukenmachine) tot een dikke saus.
Stap 2

Kook de sperziebonen beetgaar en giet af.
Stap 3

Kook de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking.
Stap 4

Giet de gnocchi af en meng deze samen met de pesto en de sperziebonen in een pan. Roer 3 minuten goed door tot het warm is.
Stap 5

Vervang de zelfgemaakte pesto eens door Grand'Italia Pesto alla Genovese (90g).