Name: Gegratineerde farfalle met groenten
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 Farfalle Tradizionali; 300.00 aubergines; 1.00 olijfolie; 1.00 peper; 50.00 Parmezaanse kaas; 300.00 courgettes; 1.00 uien, in ringen gesneden; 1.00 oregano; 2.00 mozzarellakaasjes; 1.00 zout

(954)

Heerlijke farfalle met courgette, aubergine en gesmolten Italiaanse kaas

< 50
Vegetarisch
4

Ingrediënten

500 gram gram Grand'Italia Farfalle Tradizionali Grand'Italia Farfalle Tradizionali

Farfalle is het Italiaanse woord voor vlinders, waarmee de strikvormige pasta wordt omschreven.
300 gram gram aubergine aubergines
1 scheutje scheutjes olijfolie olijfolie
1 snufje snufjes peper peper
50 gram gram Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
300 gram gram courgette courgettes
1 stuk stuks ui, in ringen gesneden uien, in ringen gesneden
1 theelepel theelepels oregano oregano
2 stuk stuks mozzarellakaasje mozzarellakaasjes
1 snufje snufjes zout zout

Bereidingswijze Gegratineerde farfalle met groenten

Stap 1

Kook de farfalle volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Stap 2

Bak intussen telkens apart de aubergine, de courgette en de ui in een pan met een scheut olijfolie. Breng alle groenten op smaak met peper en zout en houd ze gescheiden.
Stap 3

Giet de pasta af en verdeel deze over 4 ovenvaste borden.
Stap 4

Verwarm de oven voor op 200
Stap 5

Leg de schijfjes courgette in een kring op de pasta. Schep in deze kring op elk bord wat aubergine. Leg de uienringen hierover. Verdeel daar weer bovenop de mozzarella in stukjes.
Stap 6

Schenk over het geheel wat olijfolie Extra Vergine en bestrooi het rijkelijk met Parmezaanse kaas en oregano.
Stap 7

Zet de borden in de voorverwarmde oven en bak de pasta ca. 10-15 minuten tot de kaas gesmolten is en een goudbruin kleurtje begint te krijgen.