Ingrediënten
-
Fusilli zijn spiraalvormige korte pastasliertjes.
-
Pastasaus met gerookte pancetta.
-
-
Bereidingswijze Fusilli all'Amatriciana
-
Stap 1
Bak de spekblokjes uit in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Schenk het spekvet uit de pan en giet 2 eetl olijfolie bij de spekblokjes.
-
Stap 2
Roer de chilipeper en de tomaten erdoor en bak mee tot het mengsel een dikke saus is geworden.
-
Stap 3
Kook de Fusilli volgens de aanwijzing op de verpakking.
-
Stap 4
Warm de Pancetta saus al roerend op.
-
Stap 5
Giet de Fusilli af en meng door de saus.
-
Stap 6
Verdeel over 4 borden en bestrooi met de geraspte Pecorino.