Chocoladetruffels

Name: Chocoladetruffels
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 140.00 pure chocolade in kleine stukjes gesneden; 2.00 cointreau; 1.00 slagroom; 1.00 cacao; 50.00 boter

Tartufi di cioccolata

(1755)

Je vindt ze bij banketbakkers over de hele wereld: de echte Italiaanse chocoladetruffels.

> 60
Vegetarisch
4

Ingrediënten

140 gram gram pure chocolade in kleine stukjes gesneden pure chocolade in kleine stukjes gesneden
2 eetlepel eetlepels cointreau cointreau
1 dl dl slagroom slagroom
1 snufje snufjes cacao cacao
50 gram gram boter boter

Bereidingswijze Chocoladetruffels

Stap 1

Breng de slagroom in een pannetje boven matig vuur aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer er de chocolade en de boter door tot deze zijn gesmolten.
Stap 2

Roer er de likeur door en laat het chocolademengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Laat de vervolgens een paar uur in de koelkast opstijven tot een dikke massa.
Stap 3

Haal met een natte theelepel ca. 15 schepjes uit het chocolademengsel en rol er in je handpalmen kleine balletjes van.
Stap 4

Rol tot slot de chocoladetruffels door de cacao. De chocoladetruffels zijn zeker een week in de koelkast te bewaren.