Zet de Soave maar op tafel!
Volgens de Amerikaanse foodie en wijnspecialist Taylor Eason komt de Italiaanse wijn Soave weer helemaal terug! Sterker nog, ze zegt zelfs dat Soave ‘can kick Pinot Grigio’s butt any day’. En dat terwijl de Pinot Grigio wijnen ook in Nederland momenteel veel populairder zijn.
Volgens Eason heeft Soave veel meer te bieden dan de Pinot Grigio. De witte wijn uit noordoost Italië zijn complexer, ronder en ze hebben een exceptionele diepgang in smaak. Ook zegt Eason dat ze lekker veelzijdig zijn en daardoor heel goed samen gaan met veel verschillende gerechten.
Je vindt prachtige exemplaren in de DOC Soave Classico, het gebied dat als eerste de classificatie DOC ontving, de op een na hoogste kwalificatie. Het zijn sappige, volle witte wijnen gemaakt van onder meer garganega, chardonnay en pinot blanc. Klinkt lekker hè? Zeker met bijvoorbeeld Tagliatelle marinara met vis, dus zet de Soave maar op tafel!