Tips

Inspiratie

79 Inspiratie

Het einde van geschifte saus

Het overkomt soms de beste. Net als je denkt je vrienden een prachtige Italiaanse pasta met tomatenbasilicumsaus voor te schotelen, blijkt je saus geschift. Heb je daar ook wel eens last van? Zo voork...

Zet de Soave maar op tafel!

Volgens de Amerikaanse foodie en wijnspecialist Taylor Eason komt de Italiaanse wijn Soave weer helemaal terug! Sterker nog, ze zegt zelfs dat Soave ‘can kick Pinot Grigio’s butt any day.’ En dat terw...

Spelen met de houdbaarheid van pesto

Met voedsel hoor je niet te spelen. Zeker niet als het gaat om een echte Italiaanse delicatesse als pesto. Deze beroemde saus van gestampte basilicumblaadjes, knoflook, zout, Pecorino of Parmezaanse k...

Basilicum, that's Amore!

Basilicum (basilico) is een beroemdheid in de Italiaanse keuken door de Salade Caprese (mozzarella, tomaat en basilicum) en natuurlijk door Pesto. In Italië worden vooral 2 soorten gebruikt, de Genove...

De juiste saus bij de juiste pasta

Heb je vanavond zin in penne rigate? Serveer er dan niet een te gladde saus bij. In Italië hebben verschillende streken van oudsher namelijk hun eigen pastavorm. Met een saus die daar het beste bij pa...

Een lesje Limoncello drinken

Limoncello, het populaire Italiaanse citroenlikeurtje, drink je ijs- en ijskoud. Bewaar ‘m dus in de vriezer voor een mooie stroperigheid en een optimale friszoete smaak. Vroeger werd dit drankje op k...

Het geheim van niet-plakkende spaghetti

Minutenlang roeren, zout tijdens het koken, afdrogen met olijfolie of overgieten met ijskoud kraanwater. Wat helpt er tegen de grootste angst van iedere Nederlander in de Italiaanse keuken: plakkende ...

De leukste Italiaanse markten

Italiaanse markten zijn een walhalla voor liefhebbers van lekker eten. Ze verkopen er de romige kazen, smakelijke hammen en verse kruiden en groenten. Alle ingrediënten voor een heerlijk diner. Je kij...

Italiaanse vulling voor een lange lenteavond

Het kan gebeuren dat je even niet weet wat je met een lange lenteavond aan moet. Heb je kortstondig last van terras-moeheid of ben je even te lui voor de sportschool, transformeer je avond dan in een ...

Limoncello Scroppino

Ben je gek op Scroppino en Limoncello? Mix de twee dan eens samen tot een frisse “Villa Massa Scroppino”.

Succes wensen op z’n Italiaans

Als er binnenkort een Italiaan op je afkomt en zegt “In bocca al lupo!”, dan is er maar één ding dat je kunt doen. Het juiste terugzeggen, en dat is “Crepi il lupo”. De Italiaan riep ‘succes’ en jij a...

La Donna

De vrouw, of <i>La Donna</i>, wordt in Italië van oudsher bezongen en geprezen. In beeldende kunst, film maar ook in het echte leven. Geen land heeft zoveel benamingen voor de vrouw als It...