Tips

Inspiratie

86 Inspiratie

Mmmmmm pomodori!

Italianen zijn dol op tomaten en gebruiken ze graag als basis voor hun gerechten. Niet zo gek dat er zo veel lekkere tomatenproducten zijn! Maar wanneer gebruik je tomatenpuree en wanneer bijvoorbeeld...

De 4 lekkerste soorten truffels

talië is hét truffelland. In de herfst begint het seizoen van de witte truffel en wordt de tartufai (truffeljager) eropuit gestuurd om...

Lekker én echt Italiaans met aubergine!

Hmm… heerlijk die aubergine! En wat een veelzijdige vrucht! Samen met de prijswinnaars van de aubergine actie op onze Facebook pagina mochten wij de fijne smaak van deze vrucht ervaren tijdens een wor...

Verras je amici met een traditioneel Italiaans diner

Wil jij je vrienden of familie verrassen met een echt Italiaans diner? Hierbij wat tips hoe je hen kunt verrassen met een traditionele Italiaanse maaltijd.

De beste combinatie met kinderen

Vind je het ook zo’n uitdaging om je kinderen gezond en gevarieerd te laten eten? Deze pasta met worstjes en gegratineerde bloemkool vinden ze vast lekker.

Vers gepofte kastanjes in de herfst

Tamme kastanjes zijn tijdens de herfst niet weg te denken uit Italië. Ze worden op veel manieren in het dagelijkse menu gebruikt, zo wordt kastanjemeel bijvoorbeeld gebruikt voor pasta, gnocchi of geb...

Risotto all'onda

Italianen maken de risotto altijd iets natter dan wij gewend zijn. Dit wordt door de Italianen <i>Risotto all’onda</i> genoemd: risotto ‘met een golfslag’. Maar waarom doen ze dat eigenlij...

Hoe groeit de pijnboompit?

De Italiaanse keuken zonder pijnboompitten is ondenkbaar. Dit pitje met de zacht zoete smaak wordt in veel gerechten toegevoegd en wij gebruiken ze onder andere in onze Pesto alla Genovese. Maar hoe g...

Gioco del Ponte

Pisa was ooit een van de machtigste republieken van Italië, iets wat je nog steeds voelt aan de trots en strijdlust van haar bewoners. Elke laatste zaterdag van juni meten de Pisanen traditioneel elka...

Wat je misschien nog niet wist over pesto

Pesto is niet weg te denken uit de Italiaanse keuken. Er wordt zelfs weleens gezegd dat pesto een van de oudste Italiaanse smaakmakers is. Maar waar komt pesto precies vandaan? En waarom wordt pesto e...

De beste combinatie met aubergine

Langzaam verovert aubergine de wereld. De vrucht komt oorspronkelijk uit India en is in de dertiende eeuw via de Arabieren in Italië beland. Aubergine doet het prima in een droog klimaat, ook op armer...