Tips

Inspiratie

87 Inspiratie

Funghi per tutti

Italianen zijn dol op paddenstoelen! Het hele jaar door vind je ze terug in gerechten, doordat paddenstoelen lang gebruikt kunnen worden als ze...

Mmmmmm pomodori!

Italianen zijn dol op tomaten en gebruiken ze graag als basis voor hun gerechten. Niet zo gek dat er zo veel lekkere tomatenproducten zijn! Maar wanneer gebruik je tomatenpuree en wanneer bijvoorbeeld...

De 4 lekkerste soorten truffels

talië is hét truffelland. In de herfst begint het seizoen van de witte truffel en wordt de tartufai (truffeljager) eropuit gestuurd om...

Lekker én echt Italiaans met aubergine!

Hmm… heerlijk die aubergine! En wat een veelzijdige vrucht! Samen met de prijswinnaars van de aubergine actie op onze Facebook pagina mochten wij de fijne smaak van deze vrucht ervaren tijdens een wor...

Drink espresso als een Italiaan

Espresso bestaat eigenlijk helemaal niet in Italië. Koffie is altijd espresso, dus bestel je een ‘caffé’, dan krijg je wat wij in Nederland een espresso noemen. Koffie speelt een belangrijke rol in he...

La Donna

De vrouw, of <i>La Donna</i>, wordt in Italië van oudsher bezongen en geprezen. In beeldende kunst, film maar ook in het echte leven. Geen land heeft zoveel benamingen voor de vrouw als It...

Hoe bereid je de perfecte, romige risotto?

Met risotto, het heerlijke rijstgerecht uit Noord-Italië, kun je eindeloos variëren. Maar de perfecte risotto maken is gemakkelijker gezegd dan gedaan. Hoe voorkom je dat de rijst droogkookt of juist ...

Hoe doen de Italianen het? Tips om te eten als een echte Italiaan.

De Italianen hebben hun eigen specifieke tafelcultuur. Deze is nogal strikt. Maar dat mag, het is hun eten, dus zij hebben het voor het zeggen. Receptuur is vaak al eeuwen onveranderd, want zoals het ...

Kook je pasta volgens de Italiaanse pasta-etiquette

‘Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking’ is voor de Nederlandse amateurkok vaak het sein om een pak pasta met water aan de kook te brengen en te wachten totdat de pasta (over-)gaar is....

De beroemde chocoladedrank uit Turijn

Turijn wordt geroemd om haar liefde voor chocolade en dan vooral om haar <i>Bicerin</i>. Deze Turijnse specialiteit heeft zijn naam te danken aan <i>Caffè Al Bicerin</i>, waar ...

Italiaanse streekgerechten

Dé Italiaanse keuken bestaat eigenlijk helemaal niet: Italiaans eten is zo divers als de Italianen zelf. Zo bestaat de Siciliaanse keuken uit Arabische invloeden en herken je in de keuken van het Noor...