Inspiratie
Het zwarte en witte goud
Waarom zijn echte verse truffels zo ongelooflijk duur? Truffels zijn onmogelijk om te kweken, het nabootsen van de ideale groeiomstandigheden is nog niemand gelukt, waardoor er alleen wilde truffels b...
Funghi per tutti
Italianen zijn dol op paddenstoelen! Het hele jaar door vind je ze terug in gerechten, doordat paddenstoelen lang gebruikt kunnen worden als ze...
Mmmmmm pomodori!
Italianen zijn dol op tomaten en gebruiken ze graag als basis voor hun gerechten. Niet zo gek dat er zo veel lekkere tomatenproducten zijn! Maar wanneer gebruik je tomatenpuree en wanneer bijvoorbeeld...
De 4 lekkerste soorten truffels
talië is hét truffelland. In de herfst begint het seizoen van de witte truffel en wordt de tartufai (truffeljager) eropuit gestuurd om...
Lekker én echt Italiaans met aubergine!
Hmm… heerlijk die aubergine! En wat een veelzijdige vrucht! Samen met de prijswinnaars van de aubergine actie op onze Facebook pagina mochten wij de fijne smaak van deze vrucht ervaren tijdens een wor...
Uitdrukkingen waar je geen touw aan kunt vastknopen
Natuurlijk houden we van de prachtige Italiaanse taal. Maar soms gebruiken de Italianen uitdrukkingen waar Nederlanders geen touw aan vast kunnen knopen. We hebben hier drie van de meest opvallende ui...
Lekker variëren met lasagne
Lasagne is een van de oudste gerechten uit de geschiedenis van de Italiaanse pasta. Hoewel het een typisch Italiaans gerecht is, bestaan er meerdere verhalen over de oorsprong. Zo horen we regelmatig ...
Het perfecte espressokopje
Het maken van een perfecte espresso is een wetenschap in Italië. Niet alleen de perfecte machine, die het water met wetenschappelijk uitgekiende druk en temperatuur door het perfecte koffiemengsel per...