Pastasoepen spelen een grote rol in de Italiaanse keuken. Meestal worden ze als primo (eerste gang) geserveerd, in plaats van een pasta met saus. Er bestaan wel honderden kleine pastavormpjes (pastine). Pasta per Zuppa van Grand’Italia is gemaakt van 100% vers gemalen durum tarwe en puur bronwater, waardoor het goed de ‘al dente’ bite behoudt en niet papperig wordt.